Semaine de stabilisation pour les laitières
Le niveau de l’offre couvre facilement la demande dans les réformes laitières, ce qui conduit les industriels à stabiliser leurs tarifs.
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Les prim’holsteins P=3 de plus de 260 kg sont vendues entre 3,90 et 4,05 € pour monter de 4,10 à 4,15 € dans les P+/O- lourdes. Les vaches ou les bœufs montbéliards et normands convenables se vendent entre 4,40 et 4,60 €.
Le niveau des prix chez nos voisins européens tend à progresser, ce qui réduit les écarts avec la France. En Pologne, les vaches O sont à 3,86 €, à 3,73 € en Allemagne et 3,62 € en Espagne.
La demande tend en revanche à se replier dans les bonnes femelles de qualité bouchère. Les tarifs pratiqués sur les marchés sont cependant sans grande évolution, car les éleveurs décalent leurs sorties.
Du côté des jeunes bovins, les éleveurs attendent un renforcement de la demande pour le mois de mars, avec une demande soutenue pour les viandes halal en début de mois avec le ramadan. Suivront les expéditions vers l’Italie pour les fêtes de Pâques. Les tarifs de la semaine se maintiennent.
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